アナログな料理:スペイン風トルティーヤ

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アナログな料理:スペインで大人気の料理の一つ「トルティーヤ」を作りましょう!この美味しいポテトオムレツはサラダとご一緒に。冷製でも暖めても美味しく頂けます!

材料(4人分)
*じゃが芋(中くらい) 3個
*玉ねぎ 1個
*卵(Lサイズ) 4個 
*オリーブオイル 適量
*塩 適量
※良いものを使えば更においしくなります!

1.じゃが芋と玉ねぎを洗い、薄切りにします。その時じゃが芋を水に入れてはいけません。

2. フライパンでオリーブオイルを(指の第二関節の深さまで)入れて暖め、じゃが芋と玉ねぎと塩を(入れるときは一斉に、そして一つ一つがくっつかないように)適量入れます。たまにフライパンを揺すり、キツネ色になるまで待ちましょう。ここでのポイントは材料をフライパンにゆっくり入れて、材料が本当にフライしてしまわないことと焦げ付かせないことです。キツネ色になったら、じゃが芋と玉ねぎを油から取り出しキッチンペーパーにのせ、余分な油を無くします。

3. 卵と塩一つまみを泡が少しできるまでかき混ぜます。

4. Mom’s テクニック:じゃが芋と玉ねぎをかき混ぜた卵に入れ、10分間放置します。

5. オリーブオイルをフライパンから出し、薄く油が残るようにしてフライパンを暖めます。

6. オイルが温まったら卵、じゃが芋、玉ねぎを一気に入れます。コツ:バランスよく混ざるように優しく混ぜ、底に焦げ付かないようにします。

7. オムレツになったと思ったら、フライパンのふた(または大きい皿)を使って一度取り出します。そしてオイルを薄くひき、今度は逆の面を焼きます。この1つの工程を増やすだけで、オムレツは両面きれいに焼け、おいしそうなキツネ色になります。もちろんあなたもそうすることでしょう!

Bon Appétit!
(いただきます!)

Miss Pitchへ。私の始めてのトルティーヤ作り手伝ってくれて、そしてあなたの新しいカメラで素敵な白黒写真を撮ってくれてありがとう(^o^)

written by susielomovitz on 2011-03-08 #lifestyle #
translated by peach0303

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3 Comments

  1. tame
    tame ·

    お昼食べた後なのに、、、また食べたくなってしまった。とてもおいしそう!!

  2. susielomovitz
    susielomovitz ·

    *_* arigato for liking my spanish recipe! try it at home in Japan please!!! :D.

  3. tame
    tame ·

    hello! susielomovitz!
    I will try it by myself!
    Thanks for the nice recipe!

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