新竹縣新埔鎮 - 陽光曬出柿餅情 (Xin-pu, Hsinchu)

每年當秋風吹起,柿子熟了,也是宣告著位在新埔鎮旱坑里的柿農們即將要開始忙碌了。

每年當秋風吹起,柿子熟了,也是宣告著位在新埔鎮旱坑里的柿農們即將要開始忙碌了。

新竹縣新埔鎮因為有著特殊的丘陵地型配合上猛烈強勁的風(註一),造就出百年歷史的柿餅業,而堅持手工曬柿餅的農家更是需要與老天爺博感情。其中我參觀的"味衛佳果園"便是遵照古法(註二),利用日曬及木材煙燻燒烤方式,製作出最自然健康的高柿餅,嘗起來甜味溫潤,具有相當特殊的風味及十足的口感。 當走進曬柿餅場時,放眼望去排列整齊難以數計的金黃色柿子一字排開,這樣的大場面讓人嘆為觀止,也將大地染上一片秋收的金黃喜悅。

註一:出自「台灣府志」卷七 風土志: 「九月則北風強烈,或至連月,俗稱為九降風」,而所指的其實就是東北季風。

註二:所謂的古法製作包含「去萼、削皮、風乾、曝曬、捏壓、烘薰」。

★ 自行開車:
1. 國道三號北二高關西交流道(79K)下→右轉中正路(118線)往新埔 →約12.5K處的天主堂右轉民生路(竹13線)往旱坑里→經新星國小循竹13線前行→約5.9K處左轉下坡依指標前進約200公尺即可抵達「味衛佳觀光果園」。

2. 國道一號中山高竹北交流道下→循竹北或芎林方向均可接118縣道→新埔鎮中正路(118縣道12.5K)轉民生路(竹13線7K處)往旱坑里、路口有天主堂→經新星國小循竹13線前行→約5.9K處左轉下坡依指標約200公尺即可抵達「味衛佳觀光果園」。

★其他旅遊資訊:
臨近的旅遊景點還有新埔老市場、文化街的古蹟及老建築群、義民廟、涼井、炭窯、軍校舊址、自行車步道等,適合安排一日或二日遊行程。

written by thesylvia on 2010-04-21 #places #village #taiwan #location #asia # #lca #xinpu-township #hsinchu-county # # # #dried-persimmon # # #hakka

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